Cuisines Monde

Un tour du monde des saveurs, avec une preference assumee pour les rives de la Mediterranee et leurs echos jusqu’en Asie mineure et au Maghreb. Vous voyagerez ici entre Chypre et le Liban, la Grece et la Turquie, le Maroc et la Sicile, la Provence et la Catalogne. Nous racontons les cuisines dans leur contexte : geographie des ingredients, gestes transmis de mere en fille, occasions rituelles, plats du quotidien opposes aux plats de fete. Nos reportages s’appuient sur des rencontres avec des cuisiniers du cru, des chefs installes en France ou des artisans qui perpetuent des savoir-faire. Une invitation permanente a la curiosite et au respect des cultures.